COMO HACER ENSALADA AGRIDULCE MUY FACIL

Si lo que te gusta es el sabor agridulce, puedes probar este tipo de ensalada, que además de ser  fresca y nutritiva, puede resolverte algún problema de invitados a último momento.

Repito que todas las combinaciones son buenas cuando se trata de inventar; si elegís buenos productos y condimentos, todas las ideas pueden resultar en ensaladas riquísimas.

Te recomiendo probar la  combinación de hojas verdes con frutas, frutas secas y algunas lonjas de queso; vas a tener una ensalada fresca y sofisticada, como en los mejores restaurantes. Cómo hacer esta ensalada agridulce  fácil?

Ingredientes  - 6 porciones

• Todo tipo de hojas verdes, lechugas diferentes (crespa, americana y roja).
• Espinaca cruda
• Rúcula
• 4 Peras peladas
• 4 Manzanas verdes
• 300 gramos de tomate cherry o cereza
• 250 gramos de castañas de cajú  (pueden ser naturales o saladas)
• 200 gramos de queso parmesano cortado en lonjas o trozos largos
• Aceite de oliva extravirgen
• Vinagre balsámico
• Sal y limón a gusto

Preparación

En una ensaladera grande cortar las hojas verdes con la mano, nunca con cuchillo (parece que con la mano tienen otro sabor). La fruta debe estar lavada, pelada y cortada en trozos medianos. Se mezcla todo junto, agregando las castañas de cajú.

Se agregan los condimentos, aceite a gusto, balsámico y sal, y tenés una ensalada lista para servir.

Se puede acompañar con fiambres, carnes o aves, y siempre resulta una ensalada deliciosa, que todos festejan.  Buen provecho.

 

Un abrazo de Charola

COMO HACER ENSALADA CON HIGOS, FRESCA Y RICA

No todos disfrutan de las comidas agridulces, cuando se mezclan gustos salados con dulces o casi dulces, produciendo un contraste que para algunas personas es muy sabroso. Es así con las comidas calientes, platos de pollo, pato  o carne con ananás, naranjas, damascos  y otras combinaciones. 

También en el tema de ensaladas, La variación es muy grande y las opciones se presentan cada vez más ricas, sólo depende de la imaginación del que prepara la ensalada.  Aquí el asunto es inventar.

La combinación de higos en la ensalada, es una opción sumamente atractiva y combina muy bien con las ensaladas de hojas verdes. Ya la vi en varios restaurantes  y fiestas, como plato novedoso y en  programas de  TV.

Otra opción para este tipo de ensaladas puede ser usando kiwi, ciruelas, caque, peras, manzanas   y otras opciones de frutas. Cómo hacer la ensalada?

Ingredientes – para 4 porciones

• Varias plantas de lechuga de varios tipos: lisa, crespa, roja, americana.
• Un poco de rúcula, que es una planta un poco más amarga
• 10 higos lindos y  maduros
• 200 gramos de Queso tipo Gorgonzola o Roquefort
• 200 gramos de Jamón crudo,  o de parma, o prosciutto  (sin grasa)
• Vinagre balsámico y limón a gusto
• Aceite de oliva extra virgen a gusto
• Sal y pimienta a gusto

Preparación en pocos minutos

Es muy simple. En una ensaladera grande se preparar una base de hojas de lechuga grandes, preferentemente verdes, para darle más color a la ensalada. Después se agregan las otras hojas de lechuga, sobre todo la roja, y la recula.

Recomiendo cortar los trozos de lechuga con los dedos, y no con cuchillo. Se mezclan los higos lavados y cortados en trozos medianos, el queso y el jamón crudo en pondazos pequeños.  El queso roquefort es el que le aumenta el contraste del sabor.Una bien mezclados todos los ingredientes, se va a agregando el aceite, el balsámico y el limón y sal, a gusto.  El condimento tiene una función importante en esta ensalada, que le da el toque diferente y porque cada uno conoce sus preferencias. Al final, se puede poner un poco de lechuga crocante por arriba,  para darle buena presentación.

La combinación de la verdura verde  con el higo, el jamón y el queso nos va a dar una ensalada muy colorida, además de un sabor con contraste  especial.

Recomiendo esta ensalada siempre, en verano, y no sólo en verano.

Buen provecho.

 

Un abrazo de Charola