COMO HACER UN COCTEL EXQUISITO CON AMARETTO

Todos los licores son siempre oportunos y combinan bien con frutas, cremas y helados. El licor de amaretto es especialmente fácil de adaptar con todos los ingredientes que quieras incluir.

Además  si le sumás algunas frutas,  como kiwis,  cerezas o duraznos en almíbar, por dar un ejemplo, lo convertís en un postre delicado y muy rico.

Ingredientes para 4  copas

·         4  cucharadas  (sopa) de Kahlúa o Licor de Café

·         4  cucharadas s (sopa) de Licor Amaretto

·         4  cucharadas de crema de leche  entera

·         2  tazas de helado de café opcional

·         Almendras tostadas  trituradas para decorar, a gusto

Cómo hacer la Preparación

Muy fácil.  Se coloca todo en la licuadora, y después de licuar durante un minuto,  y los ingredientes integrados, podés servir. Si decidís agregar alguna fruta, podés hacerlo en la licuadora para que sea parte del coctel y también algunos trozos de fruta sobre la copa, queda muy bien.  Las almendras trituradas decoran la copa.

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Un abrazo de Charola                                                                  

                                      

COMO HACER UN TRAGO TENTADOR DE MENTA CON HELADO

Vamos a asumir que nos gustan las cosas ricas; más que ricas,  DELICIOSAS.

Y no hay nada de malo en eso.  Por eso hoy traigo una receta que te va a hacer sentir bien con la vida, y tus amigos van a quedarse bien contentos con tus ideas.

Como siempre digo, no hace falta inventar la rueda porque ya se inventó, hay que usar un poco la imaginación, y con ingredientes bien simples y de fácil preparación, podemos obtener un trago delicioso.

Las combinaciones de licores de  pepermint (menta) con helados, van siempre muy bien;  además podés agregar frutas secas o lo que se te ocurra.

Está claro que este coctel puede ser servido perfectamente como postre después de una buena cena.  ANOTA.

Ingredientes para 4 personas

·         6  Cucharadas  (sopa)  de  Licor Crema de Menta blanco

·         2  Cucharadas de  Licor Crema de Cacao blanco

·         4  tazas de Helado de Vainilla

·         Una taza de hielo triturado

·         Chocolate en rama para decorar,  blanco o de leche

Cómo hacer la Preparación

Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar durante un minuto, no hace falta más.  Vas a tener una mezcla delicada y homogénea.  Si preferís, el hielo triturado lo colocas al final, sobre cada taza, para que quede como granizado.  Se sirve en tazas anchas, y se decora con el chocolate en rama. 

Enviame tus comentarios y una foto para publicar.  UN POSTRE DELICIOSO.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER  EL TRAGO PALOMA,  EL MAS MEXICANO DE TODOS

EL TEQUILA  es el destilado típicamente  mexicano conocido en todo el mundo, y base de muchísimos tragos y drinkes que lo usan  para combinar con jugos de frutas y con otras bebidas. Aunque es producida  exclusivamente en México, actualmente   el tequila es  consumido en todos los países y con mucho éxito, y cada vez más..

Y dentro de las bebidas mexicanas con Tequila, sin duda que el  PALOMA  es el trago más tradicional y popular.   

Y tan  fácil de preparar que lo podés hacer en tu casa sin ningún problema. Lleva sólo Tequila Blanca; Jugo de Lima o Limón.  Jugo de Pomelo (Toronja). Soda,  sal  y  cubos de Hielo.

Las principales  marcas  de TEQUILA

DON JULIO  -  CUERVO  TRADICIONAL  -  GRAN CENTENRIO  -  RESERVA DE LA FAMILIA  -  JOSE CUERVO  -  TEQUILA 1800  -  CORRALEJO  -  SIETE LEGUAS  -  JIMADOR  -  CABRITO  -  CASCO VIEJO  -  TRES MAGUEYES  -  HERRADURA REPOSADO

Recomiendo que uses la marca que más te guste.

Ingredientes

·         2  partes de Tequila  (preferible Blanca)

·         Jugo de 2 limones

·         Bebida de Pomelo a gusto

·         Una pizca de sal

·         Varios cubos de Hielo

Cómo hacer la Preparación

Hay otras variaciones usando Soda o refresco de uvas.  Se mezclan los ingredientes en un vaso grande escarchado con sal y con varios cubos de hielo y listo. El Paloma está servido. Decorar con un gajo de limón.

 Además de ser el trago favorito en México, en el Caribe y en otros lugares, es muy refrescante.   

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Un abrazo de Charola

COMO  HACER UNA PIZZA   DE ATUN, MORRONES  Y PALMITOS MUY FACIL

Hablando de pizzas, las variedades son infinitas, asi como comenté cuando preparamos licuados.  Lo importante es ser creativos y tratar de hacer cosas diferentes; y sobre todo conocer el gusto de nuestros amigos, para buscar las variedades de acuerdo a eso.

Esta es una pizza muy simple.  La masa puede comprarse en las buenas rotiserías o mercados (bien fina), o prepararla en casa.  Esta masa que indico hoy puede ser usada para otras opciones de pizzas caseras.

Ingredientes para la Masa

·         200  gr. de harina

·        3  cucharadas (te) de aceite de oliva extra virgen

·         50 gr. de levadura de cerveza

·         2 vasos de agua tibia

·         1  cucharada (te) de sal

Ingredientes para el relleno

·         6  cucharadas (sopa) de salsa de tomates

·         200 gr. de queso ricota

·         Una lata de atún en aceite desmenuzado

·          2 Morrones rojos cortados en tiras

·         1 lata chica de palmitos, cortados en ruedas

·         30 aceitunas verdes sin carozo para decorar

·         Aceite de oliva extra virgen

·         Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer la Preparación

 LA MASA.  Disolver la levadura con agua tibia. Poner sobre la mesa la harina condimentada con la sal y el aceite de oliva. Colocar la levadura en el centro, unir y  amasar bien,  y dejar reposar tapando la masa con una servilleta..

Hacer un bolo con la masa y congelar hasta que la usemos.

EL RELLENO. Estirar la masa en una pizzera con un poco de aceite. Dejar descansar por 15 a 20 minutos y cocinar en horno moderado por unos 20 minutos, revisando cada tanto . Mezclar la ricota con el atún y un chorro  de aceite de oliva; condimentar con sal y pimienta a gusto y untar la pizza con la mezcla.  Después de eso, cubrir  la pizza con los palmitos, los morrones, las aceitunas cortadas en rueditas para decorar,  y bastante aceite de oliva extra virgen.

Poner nuevamente en el horno por 15 minutos, hasta que quede crocante.  Retirar, agregar un poco de aceite de oliva y servir  BUEN PROVECHO.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER UNA PIZZA RIQUISIMA CON MASA Y TODO

Siempre es bueno tener a mano buenas  ideas para deleitar a tus amigos.

Yo hago mi parte compartiendo con todos algunas sugestiones de recetas, y otras que las probé personalmente.  Es muy importante tener una carta en la manga, es decir alguna cosa lista para cuando aparecen invitados que no esperabas.

Esta vez vamos a comenzar por la masa, ya que no siempre vamos a comprar la masa en el supermercado de la esquina;  a veces nos gusta hacer todo casero, desde la masa.

  

Ingredientes para una masa estupenda

·         ½ litro de agua

·         250 gramos de harina

·         1 cucharada (te) de sal

·         3 huevos crudos

·         Medio paquete de manteca

Ingredientes para el relleno

·         3  tomates grandes y rojos

·         100 gr. de queso camembert

·         100 gr. de queso roquefort

·         200 gr. de queso ricota

·         100 gr. de queso muzzarella picada

·         3  huevos crudos

·         1  cucharada  (sopa) de coñac

·         2  cebollas medianas

·         2  dientes de ajo  bien picados

·         Orégano a gusto

·         Sal y pimienta a gusto

·         5  cucharadas  (te)  de aceite de oliva extra virgen

·         Hojas de albahaca para decorar

Cómo hacer la Preparación

LA MASA. Hervir el agua con sal, incluyendo la manteca; agregar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera, manteniendo el fuego bajo; cocinar durante 10 minutos; retirar y agregar los huevos a la masa,  batiendo bien uno por uno.   Dejar reposar y estirar la masa sobre la mesa enharinada, amasando todo el tiempo con harina.  Colocar la masa en un molde del tamaño   adecuado; recomiendo hacer una masa bien fina. Pinchar la masa varias veces con un tenedor, antes de poner en el horno. Luego cocinar en horno fuerte durante 10 minutos; después bajar el fuego por  5 minutos más. Controlar que está  bien crocante, sin cocinar de más, y retirar del horno.    

EL RELLENO. Mezclar el queso roquefort con la ricotta, los huevos y el coñac. Agregar la mezcla a la masa cocida, y después los tomates cortados en rodajas finas; las cebollas bien cortadas; los pedazos de queso camembert, el orégano y el ajo;  condimentar con  sal, pimienta y bastante aceite de oliva.

Luego cocinar la pizza en horno bien caliente durante 18 a 20 minutos, controlando siempre.  Retirar y agregar la muzzarella picada y volver al horno por unos minutos.  Antes de servir decorar con unas hojas de albahaca.

La pizza más rica y creativa está lista para disfrutar con tus amigos.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER UN LICUADO / POSTRE  DE COCO MUY FACIL

Hay muchísimas  formas de incorporar el coco a tus licuados y batidos. Y esto facilita el uso de esta fruta tropical exótica, que realza los platos, tortas y postres.  Podés usar el  helado de coco: leche de coco; agua de coco;  licores de coco;  yogurt; coco rallado, etc. En todas sus formas, el coco no es dulce o empalagoso, lo que facilita mucho cuando vas a montar tu receta.

Además  el  COCO  combina perfectamente con otras frutas, como banana; limón;  frutilla; mango; y  ananá, por nombrar sólo algunos.  Combina muy bien con cremas, como dulce de leche; chocolate; crema pastelera; yogurt; leche condensada  y todo tipo de helados.  También combina bien con bebidas como   Café; Jugos;  Granadina; Licores de todos los tipos;  Vodca;  Whisky; Ron y Tequila.  

Ingredientes para 4 vasos

·         3  tazas de Helado de Coco

·         1 taza de leche condensada

·         1 taza de leche de coco o yogurt de coco

·         2  cucharadas (te) de extracto de vainilla

·         Almendras trituradas para decorar

Cómo hacer la Preparación

MUY FACIL. Poner el helado de coco junto con la leche condensada, la leche de coco y el extracto de vainilla en la licuadora;  licuar por algunos minutos y servir.  Decorar cada vaso con las almendras trituradas. Si querés que sea menos calórico, disminuí la leche condensada y aumentá la cantidad de leche.

Como ves es una receta sin frutas. Algunas opciones para variar: se puede agregar chocolate o cacao en polvo; se puede agregar alguna fruta para combinar (cerezas; mango o maracujá)  y también se pueden elegir algunos licores para dar un toque más sofisticado a tu postre. La decoración puede variar con chocolate granulado; trozos pequeños de coco; frutas secas o algunas cerezas acarameladas.

Como sea que lo presentes, esta  es una fórmula ganadora en cualquier situación, y con este postre te vas a lucir con tus amigos en una cena social; una recepción especial o en cualquier ocasión.  REALMENTE DELICIOSO.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER LICUADOS MARAVILLOSOS CON COCO RALLADO

Se me ocurrió que hablar del coco es muy interesante, porque a veces no imaginamos cómo una fruta que la tenemos tan a mano  es capaz de  brindarnos jugos y tragos nutritivos, además de un sin fin de variedades  y combinaciones.

Propiedades y beneficios del  COCO

Es sin duda una fruta tropical con múltiples beneficios para nuestra salud. Empezando por las Vitaminas, es rico en la B1; B3; C y especialmente en la Vitamina E, que es altamente antioxidante. Contiene muchos Minerales importantes para la salud: Magnesio; Calcio; Fósforo, y sobre todo  Hierro y Potasio, especial para fortalecer dientes,  uñas y  cabellos.

Muy rico en Fibras y beneficioso para el aparato digestivo; regenera la flora y es un verdadero isotónico natural.  Ayuda a bajar los niveles de colesterol y a nivelar el azúcar en la sangre.

Pero atención: hay que moderar su uso porque tiene 360 calorías para 100 gr.

Es muy recomendado para rejuvenecer la piel y su uso cosmético es muy variado: bálsamos labiales; champus; jabones; bronceadores y cremas humectantes  hechos a base de   coco.

Desde siempre, se preparan con coco todo tipo de tragos y bebidas; tortas y postres; cremas para acompañar platos; jaleas; dulces y helados, todo queda delicioso con esta fruta exótica consumida en todo el mundo, especialmente en Venezuela; Colombia; Brasil y el Caribe.

Dos licuados  usando  coco rallado

1   -  Ingredientes para 4 vasos

·         3  rodajas de ananá cortado en dados

·         3  cucharadas (sopa) de coco rallado

·         1  taza pequeña de azúcar

·         1  taza de crema de leche

·         1  taza de leche de coco

·         1  cucharada  (sopa)  de esencia de vainilla

·         Hielo triturado (poco)

2   -  Ingredientes  para 2 vasos

·         5  cucharadas (sopa) de jugo de Frutillas

·         Una cucharada (sopa) de granadina

·         2  Bananas peladas y cortadas

·         2  cucharadas (sopa) de coco rallado

·         2  cucharadas (te) de Linaza

·         Un toque de miel, opcional

·         Hielo triturado a gusto

Cómo hacer la Preparación

Como siempre, te sugiero que varíes los ingredientes, poniendo y sacando de acuerdo a tu creatividad. En ambos casos se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se licúa por poco más de un minuto.  Se sirve en vasos con boca ancha y se decora con un trozo de coco.  Recomiendo incluir el hielo triturado al final.

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Un abrazo de Charola