COMO HACER EL COCTEL  CANADIAN BREEZE

Este es un trago de “glamour” especial para lucirte en reuniones y en ocasiones importantes. 

El Whisky es  siempre, y sin ninguna duda  un  participante bien recibido,  y muchas veces protagonista,  porque con el Whisky en el medio,  se hacen relaciones,  se proyectan  emprendimientos  y se cierran negocios.

Es  "INN'  estar en una recepción o en un coctel  jugando con el vaso, el whisky y las piedras de hielo, aunque no lo bebas.

Por eso, el  Whisky sigue siendo insustituible en muchas oportunidades.  Sólo o combinado  con otras destiladas; y  sobre todo con variedad de frutas, cremas, helados y chocolate.

Esta receta de hoy está pensada con Whisky de centeno canadiense, que es más suave y ligero. Fabricado únicamente en Canadá, fue desenvuelto a partir de mezclar la bebida con maiz y centeno,  por eso su nombre.   Es un whisky excelente, muy apreciado, y su producción muy controlada;  según leí combina muy bien con arándanos..

Ingredientes para el trago CANADIAN BREEZE

·         1  taza de Whisky  Canadiense

·         1  cucharada (te) de Licor Maraschino

·         1  cucharada  (sopa) de Jugo de Limón siciliano

·         1  cucharada  (te)  de Jugo de Ananás

·         Hielo triturado a gusto

·         Unas cerezas acarameladas o arándanos  para decorar dentro del coctel

·         Trozos de ananá para decorar la copa

Cómo hacer la Preparación

Poner los ingredientes en la coctelera, junto con el hielo triturado y agitar bastante durante varios segundos.  Luego colar y servir en  vasos de Whisky, con boca ancha.  Poner una cereza azucarada dentro de cada vaso y el trozo de ananá para decorar.  Se puede suavizar el whisky con agua o soda, a gusto.

Si preferís, podes poner cubos de hielo en el vaso, a gusto.

Es un coctel  delicado y suave;  con las frutas es también muy refrescante.

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Un abrazo de Charola  

COMO HACER UN CLERICOT  MUY ESPECIAL EN POCOS MINUTOS

Convertido en una opción excelente, por la combinación de vino y otras bebidas alcohólicas con frutas de las más variadas, el  CLERICOT  es tan popular que acompaña reuniones sociales, asados campestres, almuerzos en la playa y hasta banquetes de negocios.

Proba esta receta a ver qué te parece.  Me gustaría que después envíes tu comentario con una foto para publicar.

Como hago siempre, te comento que esta es una idea básica, y que sería bueno que pongas o saques ingredientes de acuerdo a tu gusto y el de tus amigos; usá licores diferentes; vinos espumantes; ginger ale o algunas otra bebida; también con las frutas podés variar; el secreto está en que uses tu imaginación para sustituir y modificar, probando nuevos sabores.

Ingredientes para 6 porciones o más

·         Una  Botella de Vino Blanco

·         3   shots de Brandy de sabor de duraznos o frutillas

·         3  shots de  Cointreau

·         2  manzanas rojas peladas y cortadas

·         Una lata  de ananá en almibar

·         Una lata de duraznos al natural o en almibar

·         2  bananas peladas, cortadas en ruedas

·         1  taza de frutillas bien rojas

·         3  kiwis  pelados y cortados

·         20  uvas verdes sin carozo cortadas al medio

·         2  limones sicilianos cortados en rodajas

·         2  naranjas jugosas cortadas en rodajas

·         3  cucharadas  (te) de Jengibre

·         4  cucharadas de azúcar

·         Varias hojas de menta para decorar

Cómo hacer la Preparación

Antes que nada pelar bien las frutas, o  lavarlas (en el caso de las frutillas) y cortarlas en trozos medianos.  Esto debe hacerse lo más próximo a la hora de servir para que el Clericot salga bien fresco.  En una jarra grande poner las frutas y el vino blanco,  el Brandy y el Cointreau con el azúcar.  Agregar las rodajas de limones y naranjas.  Mezclar bien y ponerlo a enfriar en la heladera.

PARA  SORPRENDER A TUS AMIGOS.

Leve y refrescante, es especial para los días de mucho calor,  o las tardes al lado de una pileta o en la playa; el  CLERICOT  es siempre un éxito seguro;  prepará bastante porque el riesgo es que quieran más.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER UN COCTEL EXQUISITO CON AMARETTO

Todos los licores son siempre oportunos y combinan bien con frutas, cremas y helados. El licor de amaretto es especialmente fácil de adaptar con todos los ingredientes que quieras incluir.

Además  si le sumás algunas frutas,  como kiwis,  cerezas o duraznos en almíbar, por dar un ejemplo, lo convertís en un postre delicado y muy rico.

Ingredientes para 4  copas

·         4  cucharadas  (sopa) de Kahlúa o Licor de Café

·         4  cucharadas s (sopa) de Licor Amaretto

·         4  cucharadas de crema de leche  entera

·         2  tazas de helado de café opcional

·         Almendras tostadas  trituradas para decorar, a gusto

Cómo hacer la Preparación

Muy fácil.  Se coloca todo en la licuadora, y después de licuar durante un minuto,  y los ingredientes integrados, podés servir. Si decidís agregar alguna fruta, podés hacerlo en la licuadora para que sea parte del coctel y también algunos trozos de fruta sobre la copa, queda muy bien.  Las almendras trituradas decoran la copa.

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Un abrazo de Charola                                                                  

                                      

COMO HACER UN TRAGO TENTADOR DE MENTA CON HELADO

Vamos a asumir que nos gustan las cosas ricas; más que ricas,  DELICIOSAS.

Y no hay nada de malo en eso.  Por eso hoy traigo una receta que te va a hacer sentir bien con la vida, y tus amigos van a quedarse bien contentos con tus ideas.

Como siempre digo, no hace falta inventar la rueda porque ya se inventó, hay que usar un poco la imaginación, y con ingredientes bien simples y de fácil preparación, podemos obtener un trago delicioso.

Las combinaciones de licores de  pepermint (menta) con helados, van siempre muy bien;  además podés agregar frutas secas o lo que se te ocurra.

Está claro que este coctel puede ser servido perfectamente como postre después de una buena cena.  ANOTA.

Ingredientes para 4 personas

·         6  Cucharadas  (sopa)  de  Licor Crema de Menta blanco

·         2  Cucharadas de  Licor Crema de Cacao blanco

·         4  tazas de Helado de Vainilla

·         Una taza de hielo triturado

·         Chocolate en rama para decorar,  blanco o de leche

Cómo hacer la Preparación

Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar durante un minuto, no hace falta más.  Vas a tener una mezcla delicada y homogénea.  Si preferís, el hielo triturado lo colocas al final, sobre cada taza, para que quede como granizado.  Se sirve en tazas anchas, y se decora con el chocolate en rama. 

Enviame tus comentarios y una foto para publicar.  UN POSTRE DELICIOSO.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER  EL TRAGO PALOMA,  EL MAS MEXICANO DE TODOS

EL TEQUILA  es el destilado típicamente  mexicano conocido en todo el mundo, y base de muchísimos tragos y drinkes que lo usan  para combinar con jugos de frutas y con otras bebidas. Aunque es producida  exclusivamente en México, actualmente   el tequila es  consumido en todos los países y con mucho éxito, y cada vez más..

Y dentro de las bebidas mexicanas con Tequila, sin duda que el  PALOMA  es el trago más tradicional y popular.   

Y tan  fácil de preparar que lo podés hacer en tu casa sin ningún problema. Lleva sólo Tequila Blanca; Jugo de Lima o Limón.  Jugo de Pomelo (Toronja). Soda,  sal  y  cubos de Hielo.

Las principales  marcas  de TEQUILA

DON JULIO  -  CUERVO  TRADICIONAL  -  GRAN CENTENRIO  -  RESERVA DE LA FAMILIA  -  JOSE CUERVO  -  TEQUILA 1800  -  CORRALEJO  -  SIETE LEGUAS  -  JIMADOR  -  CABRITO  -  CASCO VIEJO  -  TRES MAGUEYES  -  HERRADURA REPOSADO

Recomiendo que uses la marca que más te guste.

Ingredientes

·         2  partes de Tequila  (preferible Blanca)

·         Jugo de 2 limones

·         Bebida de Pomelo a gusto

·         Una pizca de sal

·         Varios cubos de Hielo

Cómo hacer la Preparación

Hay otras variaciones usando Soda o refresco de uvas.  Se mezclan los ingredientes en un vaso grande escarchado con sal y con varios cubos de hielo y listo. El Paloma está servido. Decorar con un gajo de limón.

 Además de ser el trago favorito en México, en el Caribe y en otros lugares, es muy refrescante.   

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Un abrazo de Charola

COMO  HACER UNA PIZZA   DE ATUN, MORRONES  Y PALMITOS MUY FACIL

Hablando de pizzas, las variedades son infinitas, asi como comenté cuando preparamos licuados.  Lo importante es ser creativos y tratar de hacer cosas diferentes; y sobre todo conocer el gusto de nuestros amigos, para buscar las variedades de acuerdo a eso.

Esta es una pizza muy simple.  La masa puede comprarse en las buenas rotiserías o mercados (bien fina), o prepararla en casa.  Esta masa que indico hoy puede ser usada para otras opciones de pizzas caseras.

Ingredientes para la Masa

·         200  gr. de harina

·        3  cucharadas (te) de aceite de oliva extra virgen

·         50 gr. de levadura de cerveza

·         2 vasos de agua tibia

·         1  cucharada (te) de sal

Ingredientes para el relleno

·         6  cucharadas (sopa) de salsa de tomates

·         200 gr. de queso ricota

·         Una lata de atún en aceite desmenuzado

·          2 Morrones rojos cortados en tiras

·         1 lata chica de palmitos, cortados en ruedas

·         30 aceitunas verdes sin carozo para decorar

·         Aceite de oliva extra virgen

·         Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer la Preparación

 LA MASA.  Disolver la levadura con agua tibia. Poner sobre la mesa la harina condimentada con la sal y el aceite de oliva. Colocar la levadura en el centro, unir y  amasar bien,  y dejar reposar tapando la masa con una servilleta..

Hacer un bolo con la masa y congelar hasta que la usemos.

EL RELLENO. Estirar la masa en una pizzera con un poco de aceite. Dejar descansar por 15 a 20 minutos y cocinar en horno moderado por unos 20 minutos, revisando cada tanto . Mezclar la ricota con el atún y un chorro  de aceite de oliva; condimentar con sal y pimienta a gusto y untar la pizza con la mezcla.  Después de eso, cubrir  la pizza con los palmitos, los morrones, las aceitunas cortadas en rueditas para decorar,  y bastante aceite de oliva extra virgen.

Poner nuevamente en el horno por 15 minutos, hasta que quede crocante.  Retirar, agregar un poco de aceite de oliva y servir  BUEN PROVECHO.

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Un abrazo de Charola

COMO HACER UNA PIZZA RIQUISIMA CON MASA Y TODO

Siempre es bueno tener a mano buenas  ideas para deleitar a tus amigos.

Yo hago mi parte compartiendo con todos algunas sugestiones de recetas, y otras que las probé personalmente.  Es muy importante tener una carta en la manga, es decir alguna cosa lista para cuando aparecen invitados que no esperabas.

Esta vez vamos a comenzar por la masa, ya que no siempre vamos a comprar la masa en el supermercado de la esquina;  a veces nos gusta hacer todo casero, desde la masa.

  

Ingredientes para una masa estupenda

·         ½ litro de agua

·         250 gramos de harina

·         1 cucharada (te) de sal

·         3 huevos crudos

·         Medio paquete de manteca

Ingredientes para el relleno

·         3  tomates grandes y rojos

·         100 gr. de queso camembert

·         100 gr. de queso roquefort

·         200 gr. de queso ricota

·         100 gr. de queso muzzarella picada

·         3  huevos crudos

·         1  cucharada  (sopa) de coñac

·         2  cebollas medianas

·         2  dientes de ajo  bien picados

·         Orégano a gusto

·         Sal y pimienta a gusto

·         5  cucharadas  (te)  de aceite de oliva extra virgen

·         Hojas de albahaca para decorar

Cómo hacer la Preparación

LA MASA. Hervir el agua con sal, incluyendo la manteca; agregar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera, manteniendo el fuego bajo; cocinar durante 10 minutos; retirar y agregar los huevos a la masa,  batiendo bien uno por uno.   Dejar reposar y estirar la masa sobre la mesa enharinada, amasando todo el tiempo con harina.  Colocar la masa en un molde del tamaño   adecuado; recomiendo hacer una masa bien fina. Pinchar la masa varias veces con un tenedor, antes de poner en el horno. Luego cocinar en horno fuerte durante 10 minutos; después bajar el fuego por  5 minutos más. Controlar que está  bien crocante, sin cocinar de más, y retirar del horno.    

EL RELLENO. Mezclar el queso roquefort con la ricotta, los huevos y el coñac. Agregar la mezcla a la masa cocida, y después los tomates cortados en rodajas finas; las cebollas bien cortadas; los pedazos de queso camembert, el orégano y el ajo;  condimentar con  sal, pimienta y bastante aceite de oliva.

Luego cocinar la pizza en horno bien caliente durante 18 a 20 minutos, controlando siempre.  Retirar y agregar la muzzarella picada y volver al horno por unos minutos.  Antes de servir decorar con unas hojas de albahaca.

La pizza más rica y creativa está lista para disfrutar con tus amigos.

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Un abrazo de Charola