COMO HACER  GUACAMOLE  SIMPLE

Para acompañar todos los platos que se te ocurra, pero también como una entrada o como una  simple picada,  el  guacamole  es la salsa preferida de los pueblos del Caribe, sobre todo en México y Colombia, aunque actualmente se come y se ofrece mucho en todos los lugares del mundo.

Para preparar un buen guacamole no debemos complicarnos, porque básicamente es muy fácil y sencillo.  Buenas paltas,  preferible del tipo Haas, limón y buenos condimentos, sobre todo si te gusta el picante, y ya tenes todo para un buen Guacamole.

Ingredientes para 6 personas

      ·         3 Paltas grandes y maduras, no muy duras y no muy blandas

·         2 limones bien jugosos

·         1 planta de coentro

·         1 cebolla mediana

·         Condimentar con sal y pimienta mexicana a gusto

Preparación

Sacar el carozo de las paltas.  Regarlas con mucho  limón  para que no se pongan negras. Picar bien chica la cebolla y el coentro.  Mezclar  todo con las paltas en un recipiente, y pisar bien  hasta que quede una salsa uniforme y homogénea. Agregar bastante limón y la pimienta , y en pocos minutos tenes  lista la mejor salsa mexicana.

Servir enseguida con nachos, tacos de carne asada o frijolitos, acompañado por un tequila y  BUEN PROVECHO.

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Un abrazo de Charola