COMO HACER UNA ENSALADA FACILISIMA: NARANJAS CON CEBOLLA

Esta semana llamaron amigos que venían a visitarnos.  Habían vuelto de un viaje y querían vernos para contar las aventuras, el problema es que se aparecerían en media hora, y nosotros no teníamos nada preparado para recibirlos. Son esas veces que te toman bien de sorpresa. Encima de todo, había un desorden bárbaro en casa.  Yo me tenía que ocupar de improvisar alguna comidita para ofrecer aunque sea una recepción digna. 

Como tenía un poco de quesos y fiambres, pensé en completar con alguna cosa, que sea bien liviana y refrescante, y lo más importante, bien fácil para preparar en 10  minutos (no tenía más tiempo que eso).

Ingredientes

·         1 cebolla grande

·         4 naranjas grandes y jugosas

·         250 gramos de crema de leche

·         Sal y pimienta a gusto

·         Algunas hojas de menta

Preparación

Pelar las naranjas, retirando también las partes blancas de la cáscara; cortar en rodajas bien finas, y no muy grandes.

Lo mismo con la cebolla, dejar algunos aros de cebolla grande, que ayudan bien para decorar la ensalada.

Distribuir en una fuente grande, agregar sal y pimienta,  y  colocar en la heladera durante media hora, para que la cebolla pueda absorver el jugo de las naranjas.

Batir la crema de leche y rociar bien la ensalada.  Decorar con algunas hojas de menta y servir.

Esta es una ensalada que no tiene muchos secretos, por no decir ninguno. Especial para los que quieren preparar un plato simple y delicioso en un ratito.  Buen provecho.

Un abrazo de Charola