COMO HACER LA PIZZA MAS ARGENTINA:  JAMON Y MORRONES

Nunca descubrí por qué. Habiendo tantas variedades de pizza,  la de Jamón y morrones es considerada una especie de   ”Pizza  Nacional”; son esas cosas que no tienen explicaciones pero que hacen parte del folclore naciones.  Yo mismo, cuando estoy en Buenos Aires, y voy a comer una Pizza, pido la de Jamón y Morrones, y nunca me olvido de agregarle alguna porción de fainá para completar.

Para prepararla en casa no hay mayores dificultades; como siempre tenes la opción de hacer la masa casera o de comprarla semi pronta, lista para ir al horno.

Ingredientes

·         5 cucharas de salsa de tomate, puede ser casera o  comprada

·         150 gr. De Queso Muzzarella rayado

·         150 gr. De Jamón cocido cortado en fetas finas

·         8 pedazos de morrón rojo (uno para cada porción)

·         20  aceitunas verdes sin carozo, cortadas al medio

·         Sal a gusto

·         Aceite de oliva extra virgen, a gusto

Cómo hacer la Preparación

Como se puede ver, es muy simple. Sólo te comento sobre los morrones, que podés usar el pimiento rojo crudo, o cocido; algunos lo preparan previamente en vinagre, tipo escabeche, queda riquísimo.

La masa se estira en la mesa, se enharina bien  y se recomienda ponerla al horno para que se comience a asar, sin cocinarla.  Después se agrega la salsa de tomate, el queso rayado, y las fetas de jamón. Las rodajas de morrón y las aceitunas verdes se agregan bien al final.

Ponela al horno, previamente caliente a 150 grados y después de una cocción de 15 a 20 minutos, podés disfrutar de la Pizza casera que más te gusta.  Después contame que dijeron tus invitados.

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Un abrazo de Charola