COMO HACER  ENSALADA DE POLLO FACILISIMA

Esta es una ensalada que te va a ayudar para toda  ocasión, porque además de ser muy rica, se prepara en pocos minutos, y este es el tipo de comida que nos puede salvar cuando precisamos resolver problemas de último momento, como invitados no esperados.

El pollo es bien recibido en las ensaladas porque cumple la función de “plato principal”, y por lo tanto no es necesario preparar otro menú con carne o ave.

Ingredientes para 4 porciones

·        300 gr. de pechuga de pollo hervida

·        4 papas  medianas sin cáscara y bien cocidas

·        5 tallos de apio fresco

·        1 cebolla mediana

·        6 hojas  de lechuga crespa, para decorar

·        Aceite de oliva extra virgen a gusto

·        2 cucharas  de sopa de mostaza

·        Jugo de limón a gusto

·        Sal y pimienta a gusto

·        Perejil a gusto, para decorar

Cómo hacer la preparación

La pechuga de pollo puede ser cocinada el día anterior, y luego cortar el pollo en trozos medianos. Las papas deben ser cocinada sin cáscara y cortadas en trozos medianos. El apio debe estar limpio, sin hojas, y picado bien fino, lo mismo la cebolla picada bien fina.  Apoyar las hojas de lechuga en la ensaladera para decorar la base, luego esparcir los pedazos trozados de pollo, la papa, el apio y la cebolla.  Por separado preparar el condimento incluyendo  el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón y  sal y pimienta.. Una vez mezclados bien los ingredientes, regar por encima de la ensalada y finalmente decorar con las hojas de perejil.

Tenés lista un ensalada riquísima que se puede conservar hasta 2 días en la heladera.

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Un abrazo de Charola