COMO HACER LA PIZZA TRADICIONAL DESDE LA MASA

Siempre es divertido hacer la pizza en casa, desde el principio. Y es más divertido cuando participan varios miembros de la familia, y todos dan ideas; porque al final la pizza es una actividad de toda la familia; la pizza fue inventada para juntar familiares y amigos alrededor de la mesa.

Ingredientes para la masa

·        

250 gr. de harina para hornear

·         Medio litro de agua

·         4  huevos

·         50 gr. de manteca con sal

·         1 cuchara de sopa de sal

Cómo hacer la masa

En una olla grande, hervir el medio litro de agua con la sal;  agregar la harina y la manteca lentamente, mientras se mezcla todo el tiempo con una cuchara de madera. Seguir mezclando a fuego lento, para unir bien todos los ingredientes.  Después de cocinar durante 10 minutos, se agregan los huevos uno a uno,  y se mezcla bien con la masa. Dejar reposar sobre la mesa durante media hora.   Estirar la masa sobre la mesa bien enharinada, amasar bastante y pincharla varias veces con un tenedor; seguir amasando con harina hasta que quede una masa uniforme y homogénea. Colocar en un molde y poneren el horno bien caliente (180 grados) durante 12 minutos, controlando siempre. Luego bajar el horno y seguir cocinando la masa hasta que esté lista.

Ingredientes del relleno

·         Salsa de tomate a gusto, puede ser tomates rayados

·         200 gr. de queso muzzarella

·         2  tomates grandes y rojos cortados en rodajas

·         100 gr. de jamón cocido picado fino

·         2  huevos duros

·         20 aceitunas verdes sin carozo

·         Aceite de oliva extra virgen

·         Sal y pimienta a gusto

·         Orégano a gusto

Cómo hacer el relleno de la pizza

Una vez cocinada la masa, se agrega la base de  salsa de tomate, el queso muzzarella, jamón, tomates y todos los ingredientes, aceite,  sal y pimienta.  El  orégano se agrega al final y se pone nuevamente al horno por unos 10 a 12  minutos,  hasta que esté crocante, y lista para servir.

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Un abrazo de Charola