COMO HACER UNA ENSALADA COMPLETA  DE BAJAS CALORIAS

Esta ensalada lleva una mezcla de muchos vegetales y hortalizas, es una ensalada bien saludable porque es rica en Vitaminas, Fibras y Minerales, y bien energizante.

Lo más importante para destacar es que siendo muy nutritiva porque también incluye huevos (Proteínas), es que tiene muy pocas calorías, lo que la hace apropiada para muchas ocasiones, también como plato principal.

Yo la hago a mi manera, vos podés cambiar, poner y sacar ingredientes, modificarla atendiendo a tus preferencias y las de tus amigos. Las lechugas son la base ideal para toda ensalada por muchos motivos: tienen buen aspecto, a casi todos les gusta, y además combinan muy bien con casi todos los ingredientes, sobre todo huevos, palmitos, palta, etc. .

Ingredientes para 6 porciones

·         Mix de lechugas de todas las variedades, inclusive la roja y algunas amargas

·         Algunas hojas de Rúcula

·         4  Tomates grandes bien rojos y duros

·         4  Zanahorias peladas y rayadas

·         Una Remolacha mediana cocida

·         6  Rabanitos medianos, cortados en ruedas

·         4 Huevos Duros cortados en rodajas

·         10  Aceitunas verdes sin carozo, cortadas en rueditas

·         Un   Pimiento amarillo

·         Un  Pimiento rojo

·         150  gr. de Semillas de Girasol

El Condimento se prepara por separado

·         Aceite de Oliva Extra virgen

·         Vinagre balsámico o de Vino

·         Medio pote de Yoghurt Natural desnatado

·         Limón a gusto

·         Un puñado de linaza

·         Sal y Pimienta a gusto

Cómo hacer la Preparación

Se lavan bien las hortalizas, y se secan; se cortan en dados medianos (las lechugas se cortan con los dedos);  y se colocan en una ensaladera profunda, con las aceitunas, las semillas y todo lo demás. Se agrega el condimento que se preparó por separado y se sirve.

Esta es  “una ensalada de reyes”, bien completa y bien colorida, para ocasiones especiales, aunque también podes prepararla para el día a día, modificando cada vez algún ingrediente.  El condimento puede variar, si queres sacarle el Yoghurt y ponerle un toque de Mayonesa, o Miel, o Mostaza, en fin, vos vas a saber elegir lo que más te gusta.  La linaza es muy recomendada porque es saludable, ayuda la digestión y cuida tu dieta.

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Un abrazo de Charola